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麩炒山藥
制作工藝：
1、取出山藥，除去雜質，大小分檔，加水浸泡8小時；
2、取出悶潤12小時，稍晾，切2mm圓片，50℃熱風干燥，得到生山藥飲片；
3、先將炒鍋加熱到140℃（溫度計離鍋底部約1cm處量得），投入凈藥量15％的麥麩（過40目篩篩去碎屑），約35秒后（煙起較大之時）投入凈山藥片，不斷翻炒，敞口炒藥鍋5分鐘后出鍋（密閉炒藥鍋1分鐘后出鍋），篩去麥麩，放涼即得。
亳州市裕福藥業有限公司
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